Lista de alimentos que comen los veganos
Escrito por Owen Pearson ; November 29, 2017![](https://img-aws.ehowcdn.com/360x200/photos.demandstudios.com/184/10/fotolia_1151939_XS.jpg)
Las personas que siguen la dieta americana estándar u otra dieta a base de carne a menudo creen que el veganismo es muy restrictivo. Puede ser difícil concebir una dieta que no incluye carne, huevos o productos lácteos. Sin embargo, hay muchos alimentos saludables que los veganos pueden consumir para obtener toda la proteína, vitaminas, minerales y otros nutrientes necesarios para una salud óptima.
Frutas y verduras
Como muchos omnívoros adivinarán, las frutas y verduras son alimentos básicos de la dieta vegana. Los veganos las comen en ensaladas, guisados, platos salteados y con salsas como el hummus y baba ganoush. Todas las verduras y las frutas son consideradas vegetarianas en su estado natural, sin procesar.
Frijoles y leguminosas
Debido a que los veganos no consumen proteínas de la carne, lácteos o huevos, los frijoles y las legumbres son una fuente importante de proteínas para muchos de ellos. Estos alimentos incluyen frijoles negros, garbanzos, lentejas, frijoles blancos y judías. Estos alimentos también aportan fibra dietética en la dieta vegana.
Productos de soya
Los productos de soya se utilizan como carne y sustitutos lácteos en la dieta vegana. La leche de soya puede ser utilizada en cualquier receta que requiera leche de vaca, y también puede ser utilizada en los cereales o sola. El tofu, que está hecho de cuajada de soya, aparece en sándwiches veganos, guisos y platillos sofritos. Algunos grandes supermercados y tiendas de alimentos también tienen versiones de yoghurt vegano de soya, queso rallado, crema agria y queso en rebanadas.
Productos de grano
Los veganos por lo general confían en los productos de grano como la avena, tortillas, pan y pastas para los carbohidratos y fibra dietética. La mayoría de los veganos elige productos de grano entero, que no contienen harinas procesadas y refinadas, ya que ofrecen más nutrientes que los productos de harina blanca.
Sustituto de carne empaquetada
Las versiones veganas de los alimentos están diseñadas para imitar el color, la textura y el sabor de los productos cárnicos y están disponibles en algunas grandes tiendas de comestibles. Estos incluyen tiras de imitación de pollo veganas, tocino, carnes frías, carne deshebrada, hamburguesas, salchichas y chorizo. Sin embargo, algunos veganos evitan estos productos, ya que tienden a ser altamente procesados y son generalmente altos en conservadores y sodio.
Otros alimentos
Hay muchos otros alimentos considerados aceptables en una dieta vegana. Estas son las nueces, semillas, brotes y palomitas de maíz. Baba ganoush, aderezo de berenjena asada y hummus, un aderezo de garbanzo, son muy populares entre los veganos, ya que proporcionan gran cantidad de proteínas y se pueden disfrutar con una variedad de verduras crudas y otros alimentos para disfrutar con el aderezo. Currys tailandeses e indios también son comúnmente disfrutados por los veganos.
Más artículos
¿Qué es una lista de alimentos que los vegetarianos no pueden comer?→
![¿Qué es una lista de alimentos que los vegetarianos no pueden comer?](https://img-aws.ehowcdn.com/300x200/photos.demandstudios.com/162/172/fotolia_2781865_XS.jpg)
Lista de alimentos que un pescetariano puede comer→
![Lista de alimentos que un pescetariano puede comer](https://img-aws.ehowcdn.com/300x200/s3-us-west-1.amazonaws.com/contentlab.studiod/getty/cache.gettyimages.com/f9226345b82b4325897a548e5beb72f0.jpg)
Listado de alimentos sin gluten ni caseína para niños con necesidades especiales→
![Listado de alimentos sin gluten ni caseína para niños con necesidades especiales](https://img-aws.ehowcdn.com/300x200/s3-us-west-1.amazonaws.com/contentlab.studiod/getty/cache.gettyimages.com/bd6dfc006cba49449a4681314943f93c.jpg)
¿Cuáles son los beneficios de la ricota para la salud humana?→
![¿Cuáles son los beneficios de la ricota para la salud humana?](https://img-aws.ehowcdn.com/300x200/photos.demandstudios.com/150/86/fotolia_3426930_XS.jpg)
¿Por qué los vegetarianos no comen malvaviscos?→
![¿Por qué los vegetarianos no comen malvaviscos?](https://img-aws.ehowcdn.com/300x200/photos.demandstudios.com/getty/article/94/144/140395191.jpg)
¿Los diabéticos pueden comer carne?→
![¿Los diabéticos pueden comer carne?](https://img-aws.ehowcdn.com/300x200/photos.demandstudios.com/31/186/fotolia_10584726_XS.jpg)
Referencias
Escrito por
Owen Pearson is a freelance writer who began writing professionally in 2001, focusing on nutritional and health topics. After selling abstract art online for five years, Pearson published a nonfiction book detailing the process of building a successful online art business. Pearson obtained a bachelor's degree in art from the University of Rio Grande in 1997.